手羽元と大根の鶏ガラ煮

大根は太めに切って下茹でをしておく。
時間が無い場合はしなくて大丈夫です。

･手羽元は、大さじ2の酒を揉み込む
･青ネギの上の部分をしっかり洗って切る。

大きめの鍋に少量の油を入れ、
強火で手羽元を両面焼く。

私はこちらの鶏ガラを使用しました。
もし、創味シャンタンを利用する場合は味が濃いため、小さじ1強に減量してください。

煮汁が少なくなったら完成です。