☆手羽先と里芋の塩煮☆

里芋はよく洗い、皮付きのまま耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。

粗熱がとれたら、皮を剥き半分に切る。

長ねぎ3/4本は8cmに切り、縦半分に切る。とり手羽中は、塩小匙1/2を振る。

上下を返し炒める。

☆煮る☆
酒2/4カップ、塩少々、水2と1/2カップ、里芋を加える。落とし蓋をし蓋をして、15分煮る。

ねぎを加え蓋をしてさらに約2分煮る。