ボリューム満点！スパニッシュオムレツ
さかやす
作り方
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2
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じゃがいもは3〜4mm程度にスライス
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3
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玉ねぎは2〜3mm程度にスライス
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4
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オリーブオイルと玉ねぎをフライパンに入れ、透き通るまで中火で炒める
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5
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じゃがいもを加えて重ならないように混ぜる
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6
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しめじ、ベーコンを加えて軽く混ぜ合わせたらフタをして6分
（途中で一度かき混ぜる）
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7
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卵を大きめのボウルに割り入れかき混ぜる
とろけるチーズをちぎって入れる
塩胡椒を軽く入れる
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8
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⑥が完了したらジャガイモを竹串等で刺して火が通っているか確認する
コンソメを入れて混ぜ合わせた後、⑦に入れて混ぜ合わせる
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9
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⑧を中火のフライパンに入れざっくりと混ぜ合わせる
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10
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フタをして5分焼き、ヘラ等でフライパンの側面、底面の焼き加減を見ながらフライパンから離れやすくする
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11
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フライパンにお皿を被せ、裏返してオムレツを取り出す
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12
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フライパンの中を軽くキッチンペーパーで拭き、バターを入れる。
（中火）
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13
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バターが溶ければオムレツを皿から滑らせてフライパンに戻す
（⑩から見て裏返った状態）
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14
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フタをして3分焼き、中央を押して弾力がある状態まで火が通っていれば完成！お皿にスライドさせて移してください
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15
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我が家では２倍の分量で作り、八等分に切り分けています
お好みでケチャップをかけてもおいしいです
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コツ・ポイント
写真は２倍の分量です
火力はずっと中火でOK
ベーコンは近い量であれば大丈夫です
焦げ付きやすいフライパンを使う場合は⑨のタイミングで油を少し入れてフライパンによくなじませてください。写真は取り出し時に少しくっついてしまったものです、、、
火力はずっと中火でOK
ベーコンは近い量であれば大丈夫です
焦げ付きやすいフライパンを使う場合は⑨のタイミングで油を少し入れてフライパンによくなじませてください。写真は取り出し時に少しくっついてしまったものです、、、
このレシピの生い立ち
卵を買いすぎたときに、昔友人と行ったスペイン料理屋さんのスパニッシュオムレツが美味しかったのを思い出して作りました
さかやす
