＊イワシのつみれ鍋＊
yamabuki1
作り方
-
-
1
-
イワシは頭を落とし、腹わたを取りよく水洗いする。水気をキッチンペーパーで拭き取り手開きにする。中骨を取り除く。
-
-
-
2
-
1.の尻尾を切り落とす。残りのイワシも全部処理する。生姜をみじん切りにして、イワシの身と一緒に出刃包丁で細かく叩く。
-
-
-
3
-
叩いたイワシに片栗粉を加えてよくこねる。
-
-
-
4
-
イワシの頭や中骨などのアラを鍋に入れ、かぶるぐらいの水、料理酒を加えて中火にかける。
-
-
-
5
-
4で取った出し汁を濾して鍋に入れ、白菜、人参を加えて中火にかける。
-
-
-
6
-
白菜と人参に火が通ったら、長ネギの斜め切りを加えて、つみれをスプーンですくって鍋に落とし、火が通ったら出来上がり。
-
-
-
7
-
鍋の残りにご飯を加えて、卵で閉じておじやにしてみました。これも、美味しかったです。♪
-
-
-
8
-
2023.11.21 「つみれ鍋」の人気検索でトップ10に入りました。皆さまありがとうございました。
-
-
-
9
-
2023.12.22 2,000回閲覧されました,皆さま本当にありがとうございます。m(_ _)m
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
娘が職場の釣り部に所属、釣果を持って帰省したので、つみれ鍋にしてみようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
yamabuki1
