茄子椎茸簡単BBQソース味八宝回鍋肉風
Description
レンジで簡単肉無でも根菜と豆腐で量増し！簡単調味料でシーフード風味のB B Qソース味がコク旨ご飯によく合う八宝回鍋肉風
beroneete
材料
（3人分）
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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3
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人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらい2分はブロッコリーにしています）
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4
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しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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5
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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7
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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8
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人参茄子しめじと椎茸玉ねぎ白菜を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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9
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8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
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◎と○は3等分にあわせておきます（○はあればトンカツソースでも大丈夫です）
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11
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9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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12
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11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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13
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春雨を3等分に分けておきます
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14
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12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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12にすりごまと豆腐を3等分に加えてよく混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です。
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20
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肉の代わりに鶏ガラと鰹節とオイスターソースとマヨネーズでほんのりシーフード風味になります
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とんかつソースの詳しいレシピはレシピIＤ3145328をご覧下さい。
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少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい（今回1人大根とブロッコリーを無にしています）
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回鍋肉寄りにする場合は大根を全て白菜かキャベツにして八宝菜寄りにする場合は白菜を全て大根にしたりして調整して下さい。
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今回メープルシロップの代わりに蜂蜜で簡単に仕上げています。甘さ控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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今回少し酢を加えてさっぱり仕上げています。苦手な方は無しでも大丈夫です。量は調整して下さい。倍量でしっかり甘酢にしても。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。BBQソースの詳しいレシピはレシピIＤ7110770をご覧下さい。作り方20〜25もご覧下さい。
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。BBQソースの詳しいレシピはレシピIＤ7110770をご覧下さい。作り方20〜25もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
UpwellＮobuさんのBBQソースの味が気になりテンテン☆さんの手作りトンカツソースも参考に肉の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味にマイレシピ茄子椎茸白菜八宝回鍋肉風の作り方で作ってみたレシピです。
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