ミニトマトとシーフードのバジル炒め

イカの胴体を輪切りに、下足をぶつ切りにする。

インゲンを下ゆでしておく。

ミニトマトはヘタを取って半分に切り、ナスは乱切りにして水につけてアク抜きする。

④のニンニクがきつね色になったら、バジルの半分をみじん切りにして入れ、香りをつける。

⑤にナス、むきエビ、イカの順に入れて炒めたあと、インゲン、ミニトマトを入れ、塩・コショウで味を調える。

⑥にレモン汁とバジルの残りをちぎって混ぜ、器に盛ったらできあがり。