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フライパンにクッキングシートを引き、冷凍カキフライを凍ったまま並べ、全体に焼き色がつくまで中〜強火で焼く。
耐熱容器にスライスした玉ねぎ、めんつゆ10g(小さじ2)をいれ、ふんわりラップをかけレンジ600Wで2分加熱する。
卵1個、豆乳(牛乳)大さじ1をときほぐし、2/3の量を②に入れ、再度ラップをかけ、30秒〜1分、表面が固まるまで加熱。
卵液の残りの1/3を入れ、混ぜ合わせ、ご飯、カキフライの上からのせる。
クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意