水っぽいかぼちゃをホクホクにする裏技

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Description

諦めていた。水分多めのカボチャ
偶然の出会いで甘〜くて、ねっとり

材料

1/4個
かぼちゃが半分被る位
麺つゆ(3倍濃縮)
大匙1-2
落とし蓋

作り方

  1. 1

    かぼちゃを1/8位までカットし、種も除去します

  2. 2

    あとはキッチンで二日程放置します
    水分が抜けて、表面がカピカピに
    *カビが生えなかだけは要観察

  3. 3

    カピカピになった表皮を削って
    あとはお好みの炊き方で

  4. 4

    *かぼちゃを被るくらいのお水に
    3倍濃縮麺つゆを大匙1-2を加え
    落とし蓋をして中火からよ弱火
    10-30分煮る
     

コツ・ポイント

1/8迄カットする事で、水分が飛びやすくなる
煮る時に水分が多いと水っぽい味に
(ここで水が多いと水っぽく仕上がります、極力少なめ)お急ぎの時は、オーブンかAirfryerで軽くローストしてから煮ると良いかもです^_^

このレシピの生い立ち

たまたま、半分台所で残りのかぼちゃを放置した事で、発見!いつも水っぽいかぼちゃがくりかぼちゃくらいに^_^海外のかぼちゃは水っぽい事が多いのて!
レシピID : 7677331 公開日 : 23/11/21 更新日 : 23/11/21

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