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大根の葉は1㎝の粗みじん切りにする。
フライパンにごま油とちりんめんじゃこを入れて中火にかける。
ちりめんじゃこを炒め、火が入りパチッと弾け始めたら①を入れて炒め合わせる。
③に濃口醤油、七味唐辛子を入れ、少し火を強めて水分を飛ばすように炒めて完成。