レンジ簡単きな粉コク旨味噌味甘酢酢豚
Description
もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味の辛味無のコチュジャン味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合うコク旨酢豚！
beroneete
材料
（3人分）
約1/2袋（約100g）
約60〜90g
約90g
約30〜60g
しめじと椎茸
約30〜60g
約120g
小さじ9
◎コンソメ
小さじ1と1/2
小さじ9
◎マヨネーズ
小さじ3
◎酒
小さじ6
◎中濃ソース
小さじ1と1/2
◎こしょう
少々
◎麺つゆ
小さじ6
◎チューブ生姜
小さじ3
◎蜂蜜
小さじ3
●麺つゆ
小さじ1と1/2
●ごま油
小さじ1と1/2
●味噌
小さじ6
○砂糖
小さじ3
○酢
小さじ9
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
◇酒
大さじ1
大さじ1
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に◎と●と○を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（●はピリ辛が好みの方はコチュジャンでも大丈夫です）
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5
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人参は薄めの短冊切りにします（今回２皿は半分くらいブロッコリーにしています）
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6
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玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンと大根と白菜にしています。今回１皿は大根無です。）
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回少しズッキーニにしています
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8
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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9
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しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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10
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もやし玉ねぎさつま芋茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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11
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10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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14
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すりごまを3等分に加えて良く混ぜてしばらくおきます
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15
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4をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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16
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています
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フライパンで茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ7249354をご覧下さい
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コチュジャン代用の詳しいレシピはレシピIＤ3392145をご覧下さい
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浅漬けにする場合はレシピIＤ7678448をご覧下さい
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きな粉の量は調整して下さい。多めの方がまろやかになりお勧めです。無しでも大丈夫ですが、その場合マヨを増やして
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酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい。○は無しにして野菜炒めにしても
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24
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人分ブロッコリーと大根を無にしています
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25
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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今回辛味無にしてチューブ生姜で風味を加えていますがピリ辛が好みの方は●をコチュジャンにするか、七味唐辛子等を加えて下さい
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜26もご覧ください。
このレシピの生い立ち
おおみやばあばさんのナスのコチュジャン炒めの味が甘酢にしても美味しかったのでるんるんさんのコチュジャン代用も参考にピリ辛と少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉生姜風味に甘酢にしてマイレシピレンジ甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
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