黒ごま餡入り生八ツ橋
はやくもひろこ
作り方
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練り黒ごまはキャップをして、50℃位のお湯で5分位浸しておきます
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2
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《黒ごま餡作り》
ID7680133練り黒ごまと使用する餡を計って混ぜ合わせ、4等分1個あたり20〜25gにしておきます
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3
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耐熱ボウルに、上新粉・白玉粉・砂糖を計ります
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4
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水と黒練りごまを加えて、よく混ぜ合わせます
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5
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耐熱ボウルにラップをし、800Wで1分20秒位、600Wで1分30秒位加熱します
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6
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一旦取り出し、半生状態の生地をヘラか泡立て器でよく混ぜます
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7
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またラップをし、更に800Wで1分30秒位、600Wで1分40秒位加熱します
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8
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生八ツ橋生地を取り出し、きな粉を打ち粉にした台に移します
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9
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円形に伸ばします
直径が22〜23㎝位になるように
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10
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18〜19×18〜19㎝位の正方形に切ります
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更に4つの正方形になるように切り分けます
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作っておいた黒ごま餡を丸めて載せて
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２つに折ります
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外側にきな粉を付けて成形します
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完成
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16
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こちらは定番の生八ツ橋
ID7365864
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黒ごま餡入り黒ごま蒸しパン
ID7344117
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黒ごま餡入り豆大福
ID7234066
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米粉の鯛焼
ID7338694
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ID7365864に練り黒ごまを入れました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はやくもひろこ
