塩麹のチキンクリームシチュー
Description
塩麹の発酵の旨味も加わって味わい豊か♬
春菜食堂ϋ♡
材料
（3〜4人分）
1枚
1/2個
5cm
オリーブオイル
大さじ1
400ml
塩麹
大さじ3
1個
200ml
大さじ2
バター
20g
粗挽き黒こしょう
少々
10個
1/2 袋
作り方
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1
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鶏胸肉を一口大に切る。
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2
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袋に鶏胸肉・塩麹を入れる。
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4
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玉ねぎは1cm幅に切る。
人参は5mm幅の銀杏切りにする。
じゃがいもを一口大に切る。
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5
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鍋にオリーブオイル・鶏胸肉の皮目を下にして入れてコールドスタート。
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6
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中火で炒めて焼き色がついたら玉ねぎ・人参を入れて炒める。
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7
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玉ねぎが透き通ったら水・塩麹・じゃがいもを入れて10分煮込む。
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8
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煮込んでいる間に、別の鍋に豆乳と薄力粉を泡立て器で混ぜ合わせる。
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9
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バターを入れて中火にかける。
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10
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トロミがついたら出来あがり。
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11
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【7】の鍋に入れて混ぜ合わせる。
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12
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ブロッコリー・コーンを入れてひと煮立ちさせる。
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13
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黒こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
塩麹のシチュー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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春菜食堂ϋ♡
