優しい母の味♡簡単ひじきご飯の画像

Description

乾物と根菜で、素材のうまみを生かした優しい味のひじきご飯を作りました。

材料 (3合分)

3合
10g
10g
1/2本
5cm
1枚
3cm
1缶
生姜
ひとかけ
●和風だしのもと
小さじ2
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ1
●塩
小さじ1/2~2/3
お好みで

作り方

  1. 1

    お米を研いでざるにあげておきます。炊飯器の内釜に米と●を入れて、3合の目盛まで水を入れてかき混ぜます。

  2. 2

    ひじき、切干大根を水で戻し、水けをきる。切干大根は3cmぐらいに切る。

  3. 3

    油抜きした油揚げ、湯通しした蒟蒻、人参、生姜は千切り。ツナは油をきっておく。蓮根はイチョウ切り→水にさらす

  4. 4

    3をお米の上に均等に乗せて、普通に炊く。炊きあがったらお好みでゴマを加え、さっくり混ぜる

コツ・ポイント

コツはありませんが、すぐに炊かずに、お米にだし汁を加えて30分以上給水させるとふっくら炊けます。

このレシピの生い立ち

乾物が残っていたのと、調味料に頼らない炊き込みごはんを作ってみたくて。
レシピID : 768235 公開日 : 09/03/25 更新日 : 24/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
まほみに
美味しくできましたo(^▽^)oご飯は玄米で♪

まほみにさん♡埋没レシピに光!作ってくださってありがとう☆