筑前煮

野菜と鶏肉を切っておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、きぬさやをさっとゆで取り出す。

続けて鶏肉以外の野菜などを茹でる。最後に鶏肉を茹でる。

ねぎを加えて落し蓋をして煮立ったら中火にして、野菜にほとんど火が通るまで約１０分煮る。

ねぎを除き、鶏肉を加え、落し蓋をしてさらに5分煮る。