鶏むね肉の和風レモンクリーム煮

鶏むね肉は繊維を断つよう削ぎ切りにし、塩１／２、こしょうをしたら薄力粉を全体にまぶす

玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス、にんにくはみじん切りにしておく

フライパンにバター半量（１５ｇ）を入れ、弱めの中火にかけたら鶏むね肉を入れる

同じフライパンに残りのバター（１５ｇ）を入れて弱めの中火にかけたら玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める

フライパンに生クリーム、宗田節［粉末だし］を入れたら全体に混ぜ合わせる

焼いておいた鶏むね肉をフライパンに入れ一度蓋をして５分蒸し焼き、ひっくり返してさらに５分蒸し焼きにする

レモンは飾り用の分を輪切りをしたら、残りは絞ってソースに加えて一煮立ちさせる

ソースを味見して塩（分量外）で味を整えたら器に盛り、刻んだパセリ、レモンの輪切りを乗せて完成