菊芋炒め⭐アンチョビ・チーズ・ペッパー味
Description
【トップ10入り】スーパーフード菊芋の旬は冬✨この時期菊芋料理に沢山挑戦を❤今回はおつまみになる簡単料理をご紹介します❗
材料
1袋(200g程度)
「とろみちゃん」(片栗粉)
5振り
オリーブオイル
大匙1杯
小匙1杯分
5振り
★ブラックペッパー
5振り
★高野爪
1本
★おろしにんにく(チューブ)
小匙1杯
★蜂蜜
小匙1/4杯
★バジルパウダー/パセリのみじん切りなど
小匙1杯分
お酒(ビール、水もOK)
10cc程度
☆岩塩
(必要であれば)少々
作り方
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1
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【菊芋の選び方】
ある程度の大きくコロコロと丸く育ったもの、硬く実が締まっているもの、収穫したてのものを選んで下さい。
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2
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【下処理】
菊芋をよく洗います。
ゴツゴツした隙間に土が入っているので、よく流して。
一口大(半分程度)にカット。
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3
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【注意!】
水に長時間さらしておくのはNG❗
∵せっかくの栄養(特に水溶性のイヌリン)が抜けてしまいます。ご注意を。
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4
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【片栗粉】
通常の片栗粉を利用する場合は、菊芋の水気をよく拭いてからボールやジップロックの中で混ぜて下さい。
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5
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…でも「とろみちゃん」があるなら簡単です❗
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、菊芋を加え、その上から振りかけるだけです。
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6
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【炒める】
菊芋をよくかき混ぜオリーブオイルとよく混じったら、調味料★を全部入れて下さい。
更に全体を混ぜて…
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7
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【蒸す】
お好みのお酒を入れて蓋をし、菊芋の中まで火を通します。
蓋を取って水気が飛ぶまでよく炒めて、味見をします。
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8
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【仕上げる】
必要であれば岩塩などでお好みの味に微調整して出来上がりです。
ホックホクの菊芋をご家族と召し上がれ❤
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9
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⭐⭐菊芋で⭐⭐
一番簡単なのは、素揚げに塩胡椒+バジルパウダー。
これを今回バージョンUPさせました❤
油も少な目。
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10
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⭐⭐菊芋で⭐⭐
次回はサラダを作りませんか❓
さっぱり味で美味しいですよ♬
菊芋の和風サラダ
ID:7158023
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11
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❤❤❤ 御礼 ❤❤❤
2024年2月「とろみちゃん」の人気検索でトップ10入りしました。
皆様ありがとうございます✨
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コツ・ポイント
【菊芋の効能】
・血糖値の急上昇を抑える
・腸内環境を整える
・血圧の上昇を抑える
・免疫力向上や代謝促進
【粉チーズ(パルメザン)の効能】
・ 骨や歯の発育を促進(カルシウム)
・ 骨や歯の形成と促進(リン)
・ 免疫力をUP(亜鉛)
・血糖値の急上昇を抑える
・腸内環境を整える
・血圧の上昇を抑える
・免疫力向上や代謝促進
【粉チーズ(パルメザン)の効能】
・ 骨や歯の発育を促進(カルシウム)
・ 骨や歯の形成と促進(リン)
・ 免疫力をUP(亜鉛)
このレシピの生い立ち
菊芋には「天然のインスリン」と呼ばれるイヌリンが含まれているため、血糖値の上昇を抑える効果大…と、一時期メディアで随分話題になりましたね❗
それ以来我が家でも、年末になり店頭で菊芋を見つければ購入するようになりました❤
冬限定の味です✨
それ以来我が家でも、年末になり店頭で菊芋を見つければ購入するようになりました❤
冬限定の味です✨