里芋とレンコンの唐揚げ
作り方
コツ・ポイント
・里芋もレンコンも少ない時間チンて、硬ければその後再びチン
・つけ汁につけこむ時にできるだけ空気を抜いてから閉じると短時間でも味が染み込みやすい!
・すでに火が通っているので少し高めの温度でサッと揚げる
・鶏唐揚げのお供としてもお奨めです
・つけ汁につけこむ時にできるだけ空気を抜いてから閉じると短時間でも味が染み込みやすい!
・すでに火が通っているので少し高めの温度でサッと揚げる
・鶏唐揚げのお供としてもお奨めです
このレシピの生い立ち
根菜や芋類はシリコンスチーマーで軟らかくしてから味を付けると楽で味の染み込みも良いことを知ってから色々試しているうちに里芋の唐揚げがあると耳にして作ってみたのが始め。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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