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お揚げと小蕪の葉の炒め物

お揚げと小蕪の葉の炒め物の画像

Description

余った小蕪の葉で一品出来ます。

材料 （一品分）

小蕪の葉
3〜4個分の葉
お揚げ
1/2枚
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
粉末根昆布
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    蕪を綺麗に洗います。品種はあわ雪かぶになります。小蕪系なら何でも。

  2. 2

    写真

    お揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り油抜きします。→短冊切り
    小蕪の葉は茎と葉に分けてざく切りにします。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れて、少し焦げ目がつくまでお揚げを焼きます。(中火〜強火)

  4. 4

    写真

    ③に小蕪の茎を加えてしんなりするまで炒めます。→葉も追加し、更に炒めます。→分量の調味料で味付けします。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け完成です!(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧

  6. 6

    写真

    追記

    お揚げを竹輪ともやしに変えても美味しいですよ!(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)b

コツ・ポイント

◎粉末根昆布がない場合は粉末タイプの出汁を加えて下さいね。若しくは煮干し粉、かつお節などを入れても美味しいです。(分量はお好みで。^^;)

◎あわ雪かぶの種はダイソーで購入しました。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で育てた蕪なので、葉を捨ててしまうのは忍びなくて、浅漬けばかりだと飽きちゃうので炒めてみました!(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
レシピID : 7686267 公開日 : 23/12/05 更新日 : 23/12/19

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