小松菜と大根の葉っぱの煮浸しの画像

Description

シャキシャキとした食感と、だしの旨みがマッチします。よく家にあるような材料のみで出来るので、副菜に便利です♡

材料 (4人分(小鉢4杯分))

2株
だし醤油
大さじ1
100cc
お好みのトッピング(鰹節、のり等)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は4cm程度、大根の葉っぱは1cm程度に切る。

  2. 2

    写真

    水を入れたフライパンで小松菜を中火で煮る。水が少なく焦げやすいので混ぜながら煮ると◎

  3. 3

    写真

    ❷のフライパンに大根の葉っぱも入れ、水が飛ぶまで煮る。(最初は中火で、水が少なくなってきたら弱火でで。)

  4. 4

    火を止め、醤油をまわしかける。

  5. 5

    お皿によそい、お好みのトッピングをする。

コツ・ポイント

煮る時に入れる水を少量にすることで、シャキシャキとした食感が楽しめます♪

このレシピの生い立ち

いつもは大根の葉っぱをふりかけにして食べていましたが、マンネリ化してしまい煮浸しにしようと思い立ちました。家にはいつも小松菜があるので、それも使って作ってみました!
レシピID : 7686480 公開日 : 23/12/02 更新日 : 23/12/02

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