鶏むね肉の梅味噌ソース

Name: 鶏むね肉の梅味噌ソース
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（約300g）; 梅干し 1個; 片栗粉 大さじ5; サラダ油 大さじ2; ●砂糖 小さじ1/2; ●酒 小さじ2; ★みりん・味噌 各大さじ1; ★砂糖・醤油 各小さじ1

Description

鶏むね肉は香ばしくてやわらかく、梅味噌ソースがとても良く合いボリューム満点！！ヘルシーですがとても食べ応えがありますよ

鈴木美鈴

材料（2人分）

鶏むね肉

1枚（約300g）

梅干し

1個

片栗粉

大さじ5

サラダ油

大さじ2

●砂糖

小さじ1/2

●酒

小さじ2

★みりん・味噌

各大さじ1

★砂糖・醤油

各小さじ1

作り方

1

鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにしてそれを縦半分の棒状にする。
2

①と●をポリ袋に入れ良く揉み込む。梅干しは種を取り除き、叩いて梅肉にする。
3

★を混ぜ合わせ、梅肉を加えて良く混ぜ合わせる。
4

ポリ袋の中に片栗粉を入れポリ袋の中に空気を入れ、上下左右にふってまんべんなくまぶす。
5

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。
6

焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼き器に盛り付け★をかける。
7

YouTube検索窓で「鈴木美鈴　鶏むね肉　味噌」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・みりんは少量なので加熱していませんが、気になる方はみりんを耐熱容器に入れラップなし600ｗ40秒レンジで加熱して下さいね。
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなく付けて下さいね。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉を焼いたものに、梅と味噌を合わせたソースをかけたものを作りたくて考えました。

レシピID : 7688650 公開日 : 23/12/11 更新日 : 23/12/11

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