大根の葉のピリピリ

まず大根の葉をよく洗います。

大根の葉と茎をフライパンにお湯を沸かして2分ほど茹でます。固い葉ならもう少し長めに茹でて下さいね。

水に浸して粗熱を取り、水気を軽く搾って、大根の葉と茎を5mmくらいに切ります。葉っぱが大きいようであれば小さくします。

醤油を二回し程度入れて味の素をバサバサかけます。全体を混ぜて味見をして醤油の加減はお好みでしてくださいね。

香り付けにごま油と一味も入れて出来上がりです。