簡単♪豚バラ大根の甘辛煮／豚角煮風

Name: 簡単♪豚バラ大根の甘辛煮／豚角煮風
Yield: ２～３人分
Ingredients: 大根 １/３本（４００～５００ｇ）; 豚バラ肉（ブロック） ２００～２５０ｇ; ゆで卵 ２～３個; ●醤油、料理酒 各大さじ２; ●みりん 大さじ４; ●水 ２５０ｃｃ; ●顆粒だし（和風） 小さじ１; ●生姜、にんにく（おろし） 各小さじ１/２; ごま油（炒め用） 大さじ１; ねぎ、辛子など トッピングに適量

Description

【初心者さん大歓迎】
圧力鍋不要！
豚バラ肉を豚角煮風に煮たごちそう煮物。
大根＆卵で量増しして、鍋で２０分煮れば完成。

梅ミッキー

材料（２～３人分）

大根

１/３本（４００～５００ｇ）

豚バラ肉（ブロック）

２００～２５０ｇ

ゆで卵

２～３個

●醤油、料理酒

各大さじ２

●みりん

大さじ４

●水

２５０ｃｃ

●顆粒だし（和風）

小さじ１

●生姜、にんにく（おろし）

各小さじ１/２

ごま油（炒め用）

大さじ１

ねぎ、辛子など

トッピングに適量

作り方

1

大根は皮を剥き、縦半分に切る。
７ｍｍ幅の半月切りにする。
2

豚バラ肉は、５～７ｍｍ幅の薄切りにする。
3

鍋にごま油を熱し、①、②を炒める。

※具材に軽く焼き色が付くまで
4

③にゆで卵、●を入れ、中火で加熱する（目安：沸騰後２０分）。

※鍋蓋はする。軽く隙間を開ける。
5

途中で、数回、全体を混ぜ合わせる。

煮汁が減り、とろみが付き、全体に照りが出たら完成。
6

皿に盛りつける。

お好みで、ねぎ（白髪ねぎor緑の刻みねぎ）、辛子などをトッピングしてどうぞ。

コツ・ポイント

・大根、豚バラ肉を５～７ｍｍ幅の薄切りにする事で、短時間で味を染みやすくしました。

・みりんをたっぷり使用する事で、旨味と照りを出せます。

・冷める段階で味が染みます。作り置いて、温め直して頂くのも良いでしょう。

このレシピの生い立ち

いつもは、豚バラ肉の薄切りを使用する煮物も、ブロック肉を使用するだけで、食べ応えのあるごちそう感のある煮物になりました！

男性受けもするので、我が家でも、パパ、子供達（男）に喜ばれる煮物です。

レシピID : 7689537 公開日 : 23/12/06 更新日 : 23/12/06

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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