ピリ辛!明太子スープパスタの画像

Description

ピリ辛で心も身体も温まります。

材料 (2人分)

塩(パスタ茹で用)
適量(小さじ2くらい)
3枚~5枚
明太子
1本
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
1/2個
600ml
コンソメキューブ
2個

作り方

  1. 1

    鍋に水と塩を入れて沸かし始める。

  2. 2

    青じそを千切りにして明太子の腹を包丁で割っておく。

  3. 3

    明太子をラップの上に置き、スプーンで身を取り出す。

  4. 4

    ニンニクを薄くスライスし、鷹の爪は半分に割り、種を抜いておく。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。

  6. 6

    香りづけしている間に、玉ねぎを細切り、ベーコンを2cm幅に切っておく。

  7. 7

    ニンニクが程よく茶色くなったら中火にし、ベーコン、玉ねぎを加えて炒める。

  8. 8

    玉ねぎがしんなりしてきたら水、コンソメを加える。

  9. 9

    茹で用の鍋が沸騰する頃合いなのでパスタを茹で始める。

  10. 10

    8のコンソメが溶けたらスープは完成

  11. 11

    麺が茹で上がったら湯切りしてお皿に盛り付ける。

  12. 12

    青じそ、明太子を盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

しめじや人参をなどその他の野菜を入れても美味しくなります!

もっと辛みが欲しい場合は鷹の爪を2本にしたり、炒める段階でコショウを振ると良い感じです!

春雨でも美味しく召し上がれます!

このレシピの生い立ち

寒い日に定番で出ていた母の味を再現してみました。
我が家ではその日の気分で激辛パスタになります!笑
レシピID : 7693154 公開日 : 23/12/10 更新日 : 23/12/10

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