大葉柚子胡椒タルタルがけ◎たらフライ

たらは骨があれば抜き取り、塩をふって10分おき、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。ひと口大に切り、胡椒をふる。

ポリ袋に１と薄力粉を入れてよくまぶしてから、溶き卵を加えてよくもみ込む。

２にパン粉をつけて、剥がれないように軽くぎゅっと握る。

【タルタルソース作り】耐熱容器にたまごを割り入れて菜箸で真ん中を割る。

ラップをかけてレンジ（600w）で１分加熱して温かいうちにフォークなどで潰す。

大葉は茎を切り落としてから細かく刻む。