しっとり卯の花

にんじん、油あげは細切りに、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め薄切りに切る。

鍋にごま油を入れ熱し、にんじん、おからを入れ炒める。油が全体に馴染んだら、油あげ、しいたけを入れてさっと炒める。

A、を入れて弱〜中火で汁気が飛ぶまでときどき混ぜながら炒め煮る。途中で長ねぎを入れてさらに炒める。