絶品のきんぴらごぼうの画像

Description

娘の好きなきんぴらごぼう。
作っていると小さい頃からいつもつまみ食いをしてました。
お弁当の作り置きにもいいですね。

材料

一本
1/2本
ごま油
お好みの量
150g
鷹の爪
お好みの量
お好みの量
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして灰汁を抜き、水気を切っておく

  2. 2

    にんじんは千切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し一口大に切った豚肉を炒める

  4. 4

    ●の調味料を3に入れ軽く馴染ませたらごぼう、にんじんを入れる

  5. 5

    蓋をして中火で3分ほど煮詰める

  6. 6

    鷹の爪を入れ、ごぼうの硬さを確認して、好みの硬さまで煮詰める

  7. 7

    器に盛り付けたらゴマをふりかけて完成!

コツ・ポイント

ごぼうのささがきが苦手な方は千切りにしても良いですね。私はざっくり感が好きなのでいつもささがいています!
ごぼうの硬さが嫌な方は先に軽くゆがくことをお勧めします。

このレシピの生い立ち

我が家の定番の味です。
味見をして薄ければ●は同量を追加すると良いですよ。
一人暮らしを始める娘のために、レシピにしました。
レシピID : 7695127 公開日 : 23/12/12 更新日 : 23/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ゆっきぃママ
豚の旨みもあって子どもたちもパクパク!しめじも入れてボリュームアップしました!お野菜食べれてめっちゃイイ♪
初れぽ
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クックRGHNT9☆
息子がレシピを見ながら、初めてきんぴらゴボウを作ってくれました。皆が美味しいと喜んで食べていました。