ブロッコリーとアンチョビのリエット
作り方
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2
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片手鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーをやわらかくなるまで茹で、ザルにあげて水気を切る。
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4
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ニンニクがきつね色になったらアンチョビを加える。
ヘラで潰しながらアンチョビに火を通し、茹でたブロッコリーを加える
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5
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強めの中火にし、水分を飛ばしながらヘラでブロッコリーを潰す。
塩コショウを振り粉チーズを加えさらにしっかり混ぜる。
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6
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水分がしっかり飛んでアンチョビ、ブロッコリー、チーズがよく混ぜ合わさったら保存容器に移す。
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7
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肉料理の付け合わせやバゲットに乗せて食べる。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの水分をしっかり飛ばしてください。
色は鮮やかな緑ではなくくすんだ茶色っぽい色に仕上がります。
色は鮮やかな緑ではなくくすんだ茶色っぽい色に仕上がります。
このレシピの生い立ち
お料理教室用レシピ