レモンの酸味を利かせた鶏肉と野菜の煮物

鶏むね肉は一口大に切り、料理酒、塩胡椒を軽く振って揉み込んだら、表面に片栗粉まぶしておきます。

白菜はざく切りにして、深めのフライパンまたは鍋に敷き詰めます。

大根はいちょう切り、長ネギは斜め切り、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにして、②の白菜の上に並べます。

④が沸騰したら、①の鶏肉を上に並べて蓋をして蒸煮します。

鶏肉の半分程度火が通ったら、野菜とかき混ぜ、レモン果汁加えます。

鶏肉にしっかりと火が通ルマで煮たら完成です。