一味違う 厚焼き玉子ロースハム サンド

材料はこんな感じ 卵は2個使ってふっくらとした オムレツ 食感の卵焼きを作ります それとハムを挟んだ サンドイッチです

きゅうりは3箇所ほど 面取りをして イガイガを取っておきます そして ピーラーで薄く そいで 薄切り きゅうりを作ります

出来上がりはこんな感じの薄切りに 最後 残った部分は ピーラーではできないので包丁で切ってね

そこに少し塩コショウとレモン汁を数えてきたらしてよくかき混ぜておきます こうすると少し 爽やかな マヨネーズになります

今回は4枚切りを仕様 5枚切りでも よろしいですし 6枚切り 2枚でサンドしてもいいかと思います 食べたい量で合わせてね

ロースハムの下ごしらえ少し歯ごたえのあるローストハムはこうやって隠し包丁を入れると歯切れが良くなり 食べやすくなります

ではオムレツ卵の作り方 今回は 卵2個 M サイズ お水 小さじ1 コーヒーフレッシュ 半分 塩胡椒少々味の素を加えます

しっかりと少し大きめのボールの中で泡立て器でしっかりと混ぜ合わせてください 白身と黄身が均等に混ざるように

フライパンから少し煙が出る程度に熱っせられたら 卵液を加え 箸で素早くかき混ぜてこんな状態に仕上げます 火力は中火です

4箇所 全部 中央に寄せて 四角い形になったら 卵がドロドロではなく半熟ぐらいの状態でフライ返しを使ってひっくり返します

こんな感じに 正方形 よりちょっと長めの 長方形の 形になればオッケーです ここからは火を止めて 余熱で火を通します

余熱で火を通す時間を30秒ぐらい30秒たったら お皿に移して卵を冷ましておきましょう

その上にロースハムを乗せて 軽く 辛子マヨネーズを塗っておきます これが 接着剤代わりになります

そして オムレツ 卵をハムの上に 乗っけます

卵の上にも辛子マヨネーズを塗っておきます

サンドイッチを手のひらの 白いところで軽く 抑えて 重石のお皿を乗っけて 5分程度 待ちます そうすると密着するので

こんな感じで 四隅のヘタを取っておきましょう ヘタがあってもいいよ っていう人はそのままでもいいですよ

ではカットしていきましょう 断面図 はこんな感じになります

ゆで卵とマヨネーズを和えた卵 スプレッドの卵サンド も美味しいですがこういうオムレツ風の焼いた卵もとっても美味しいですよ