レンジきな粉柚子ごま味噌味甘酢酢豚
Description
もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料とお節の余り材料できな粉風味の柚子ごま味噌味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚！
beroneete
材料
（2人分）
作り方
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1
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豚こまは2等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきますな
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2
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1を耐熱皿2つに2等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきますかかか
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4
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3に◎と○を2等分に加えてよくまぜてしばらくおきます（柚子味噌はレシピIＤ690437がお勧めです）
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5
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牛蒡は薄めの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回1皿は半分くらい人参にしています）
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6
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玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています、1人分はブロッコリーを加えています。）
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7
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回少しズッキーニにしています
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8
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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10
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しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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もやし玉ねぎ牛蒡茄子白菜しめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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12
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11に△を2等分に絡めてしばらくおきます
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13
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4をよくまぜてから12を下味の残りごとのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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すりごまを2等分に加えてよくまぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは2皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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18
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好みでごまを散らして完成です
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少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
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フライパンで豚バラと茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ7610101をご覧下さい。
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酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい。○は無しにして野菜炒めにしても
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今回湯豆腐で使った柚子味噌の残りがあったので柚子味噌にしましたが面倒な方は普通の味噌でも大丈夫です。その場合生姜を加えて
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きな粉の量は好みで調整して下さい。今回少ないマヨネーズの代わりなので、減らす場合マヨネーズを増やして下さい。
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回お節作り余り食材を中心に使っています。（今回1皿はブロッコリーと大根無しです）
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。今回蜂蜜で甘めに仕上げましたが。控えめが好みの方は砂糖やみりんで調整して下さい。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜25もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
mieuxknanonさんの豚と茄子のごま味噌炒めの味が美味しかったので、少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉風味に甘酢にしてマイレシピお一人様☆ごま味噌根菜たっぷり野菜炒めとレンジ甘酢酢豚を合わせて甘酢にして作ってみた覚え書きレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
