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ささみを一口大に切って、塩・こしょうで下味をつけておきます。
パプリカはヘタと種を取って、食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎとニンジンも切ります。
長ねぎとおろしにんにくをサラダ油で炒めて、ネギとニンニクの風味を油に移していきます。
弱火にして、ささみを入れ、火が通ったら醤油+オリゴ糖+みりんで炒めます。
中火にして、野菜を入れ、オイスターソースを加えて炒めます。
最後にごまとゴマ油をかけて盛りつけます。