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醤油麹で肉無し*ダイエット肉じゃが

醤油麹で肉無し*ダイエット肉じゃがの画像

Description

混ぜて放置で出来る旨味と酵素タップリの醤油麹(ID: 7209447)を使った 肉無し肉じゃがです。生姜で代謝UP。

材料 （3-4人分）

じゃがいも(一口大に切る)
中5個
白滝or糸蒟蒻(短く切って空炒り)
1袋(200g)
玉ねぎ(くし切り)
中1個
米油or太白胡麻油
大さじ1
塩 黒胡椒
少々
ニンニク(微塵切り)
小さじ1-2
生姜(微塵切り)
小さじ1-2
鷹の爪(輪切り)
1-2本
☆創味シャンタン
小さじ2-3
☆醤油麹(ID: 7209447)
大さじ1-1.5
☆日本酒(お好みで)
大さじ1
厚揚げ(一口大に)※お好みで
2-3枚
■ +お好みトッピング
浅葱や三つ葉
適宜
七味や柚子胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもを洗って食べやすい大ききに切り 耐熱容器に入れ レンジで6分加熱する

  2. 2

    白滝を洗って切り 深鍋に入れて空炒りしたら 米油を鍋肌に入れ ニンニクと生姜と鷹の爪を加え 香りが立つまで炒める

  3. 3

    2に玉ねぎを加えて塩胡椒し 中火でジックリ炒めたら 1のじゃがいもを加えて炒める。
    *一口大に切った厚揚げを加えても◎

  4. 4

    全体的に柔らかくなったら ☆の醤油麹と創味シャンタンなどを混ぜ入れ 暫く味を馴染ませたら完成。
    *冷める時に味が入ります

  5. 5

    *挽き肉に見えるのは醤油麹です。
    醤油麹の代用は
    めんつゆor白だし+醤油と甘味料などで味を整えて下さい。

コツ・ポイント

自家製醤油麹(ID: 7209447)に甘味があるので 砂糖は要りませんが、お好きな方はハチミツなどの甘味料を加えてください。
すき焼きの割下や みたらし団子などにも◎

このレシピの生い立ち

じゃがいもダイエットに 蒟蒻と玉ねぎ+ニンニクと生姜で燃焼効果upの 肉無し肉じゃがです。
レシピID : 7703026 公開日 : 23/12/23 更新日 : 23/12/24

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醤油麹で肉無し*ダイエット肉じゃが
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