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長ネギは5mm幅の斜め切りにする。
フライパンに豚肉を広げながら並べる。酒粕ペーストを加え、弱〜中火で両面焼く。
豚肉の色が変わってきたらキムチを入れ、ジューッと音が出るまで中火で炒める。
①を加えて、豚肉の下に敷くように並べたら、蓋をして2分ほど弱火で蒸し焼きにする。
醤油、砂糖を入れて水分を飛ばすように炒める。キムチが辛いようであれば、すりごまをお好みで加える。