食材1つ★カリフラワーの白だし漬け
＊実月＊
作り方
-
-
1
-
カリフラワーは子房に分ける。
軸の部分は筋張っていれば外側の皮をむき、内側のみ使う。
調味液はレンジ600w2分加熱。
-
-
-
2
-
塩を入れた熱湯に、軸の部分を入れ1分茹でる。
-
-
-
3
-
同じ鍋に、房の部分を入れて4分茹でる
※軸は計5分茹でる。
→ざるにあげ水を切る。
-
-
-
4
-
温かい調味液に温かいカリフラワーを入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
5
-
※カリフラワーはレンジ加熱も可。
レンジ600W 100gにつき、1分が目安。
-
コツ・ポイント
カリフラワーはレンジ加熱でもいいのですが、自家（母）栽培のカリフラワーのため土や虫がついていると嫌なので絶対に茹でるようにしています。
白だしはフジシンを使用（吸い物は17倍希釈のもの）
白だしはフジシンを使用（吸い物は17倍希釈のもの）
このレシピの生い立ち
カリフラワーがたくさんある。食べる前にゆでるのではなく、食卓に出すだけの副菜ができればなぁ～と思って作ってみました。
ついついメインは子どもが好む白米進むはっきり味になってしまうので、重宝しています。
ついついメインは子どもが好む白米進むはっきり味になってしまうので、重宝しています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊実月＊
