桜餅（関西風）
リカ＆チャコ
作り方
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1
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桜の葉をたっぷり目の水で１５分位 塩抜きして水気を切りペーパー等で拭いて置きます。
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2
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道明寺粉と水で溶かした食紅液を加えます。ちょっと食紅を入れ過ぎてしまい濃くなりすぎました。
(m。_ _)/ 反省
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3
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２を混ぜ合わせます。耐熱容器に入れてラップをし５００ｗのレンジで５分３０秒チンします。レンジからだして１０分位放置。
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4
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ラップを取り砂糖・塩を加えて混ぜます。荒熱を取りましょう。
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5
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あんこを２０ｇ×８個丸めて置きます。やや俵型にします。
今回のあんこは
レシピID：761709 を使いました。
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6
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ラップに４の道明寺粉の１/８を広げます。あんこを乗せてラップで包みます。閉じ目は指でつまんでしっかり止めます。
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7
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閉じ目が下になるようにします。葉でくるんで出来あがりです。
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コツ・ポイント
※着色はほんの少しでいいです。 ｍ(＿ ＿；)ｍ
私は入れ過ぎてしまいました ヾ(_ _。）反省！
※道明寺粉の細かい粉を使う時はレンジの時間を５分にしましょう。
※４で混ぜる時は粘りを出来るだけ出さない様にしましょう。
私は入れ過ぎてしまいました ヾ(_ _。）反省！
※道明寺粉の細かい粉を使う時はレンジの時間を５分にしましょう。
※４で混ぜる時は粘りを出来るだけ出さない様にしましょう。
このレシピの生い立ち
春には食べたい桜餅。今回は道明寺で関西風に作りました。
リカ＆チャコ
