ヨウサマの減塩さばの竜田揚げみぞれ和え

ヨウサマの減塩さばの竜田揚げみぞれ和えの画像

Description

今の冷凍食品は優れていて凄く便利です。
お正月の酒の肴に。

材料 (2〜3人前)

1 袋(200g前後)
サラダ油
大さじ1
★おろしチューブ
1パック(120g)
★生姜すりおろし
適量(写真参照)
★醤油·砂糖
各小さじ1
★白だし·カンタン酢
各大さじ1
適量(写真参照)

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油を伸ばす。サバ冷凍食品(Belc使用)をその上に並べる。

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    フライパン真中よりも、端に並べた方が揚げ焼きが綺麗に焼けます。

  3. 3

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    強火でサバを両面返しながら、きつね色に焼き上げる。最後にキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

  4. 4

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    油切りバットに移し、ホイルで保温して置く(サバは冷凍食品でも、冷めると生臭くなる為)。

  5. 5

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    調味料★でみぞれ和えのタレを作る。

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    サバはみぞれタレに漬け込むより、必要な量だけサバ(左下ボール)にかける。

  7. 7

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    こんな感じに盛り付ける。

  8. 8

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    サバ系光物魚は東北のお酒が良く合います。

コツ・ポイント

サバをみぞれタレに漬け込むよりも、必要な量だけかける。白だしを使う。

このレシピの生い立ち

スーパー、デパ地下の鯖のみぞれ和えは、水っぽいので、私流にアレンジしました。
ポイントは白だしを加える事です。
鯖は心臓に良い食べ物なので、良く作ります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
レシピID : 7708823 公開日 : 23/12/30 更新日 : 24/02/22

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