バター香る♪タラコパスタのエリンギ入り
うしうし。
作り方
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1
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タラコの房をトッピング用に2切れ取り分けます
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2
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タラコの袋を開いて包丁の背でタラコを削ぎ出します
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3
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大葉と柚子皮を刻んでおきます
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4
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バターを半分使ってエリンギをフライパンで中火で炒めます
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5
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炒めてる途中で、パスタを茹でます。 お好みで塩を入れてください。 私は減塩の為に抜いちゃってます。
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6
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パスタを茹でてる最中に炒めたエリンギと共にフライパンに生クリームと白出汁と残り半分のバターを入れて軽くひと煮立ちさせます
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7
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フライパンの火を止めてほぐしたタラコを入れてあまり混ぜません。
タラコは火を通さないように気を付けます。
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8
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茹で上がったパスタを湯切りしたらフライパンに入れて、ソースと和えます。
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9
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お皿にパスタを盛り付けて、刻み海苔、大葉、タラコ切り身、刻み柚子をトッピングしたら出来上がりです。
お好みで黒胡椒等を
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コツ・ポイント
タラコは火が通り過ぎないほうが自分好みなので、和える直前に加えて更にトッピングで追いタラコにしました。因みに今回は明太子です。
材料は自宅にあるもので且つお好みで良いと思います。
前回は生クリーム無かったので牛乳でしたしね。
ご自由にどうぞ
材料は自宅にあるもので且つお好みで良いと思います。
前回は生クリーム無かったので牛乳でしたしね。
ご自由にどうぞ
このレシピの生い立ち
タラコや明太子を大量にもらったときに良く作ります。
うしうし。
