麹でローストビーフ

牛もも肉ブロックはドリップをよく拭き
ニンニク麹、塩麹大さじ2、こしょう、を全体にぬりぬりする。

オリーブオイルで全面焼き色を付ける

☆を入れ弱火で10分蒸し焼きプラス10分放置。