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かぶと蓮根の優しいお味噌汁

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Description

ニラのカリウム、蓮根の抗酸化作用、かぶの消化酵素で胃疲れした胃に優しいお味噌汁です。熱々でお召し上がり下さい。

材料 （3〜4）

かぶ
中1個
蓮根
1節
ニラみじん切り
2〜3本
バター
5g
味噌
45g
水
800cc
料理酒
大さじ2
ほんだし
小さじ1.5
砂糖
小さじ1
調整用塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    スライサーでカブと蓮根をスライスして適当に4等分にします。

  2. 2

    写真

    水を火にかけ、ほんだしと砂糖と料理酒を入れて、❶を炊きます。

  3. 3

    写真

    ニラをみじん切りにします。

  4. 4

    写真

    ある程度かぶがやわらかくなったら
    火を止めて、味噌を溶かして、中火で沸騰前に止める。後にニラみじん切りを入れます。

  5. 5

    写真

    器に盛って、バターを少し乗せて完成！

コツ・ポイント

塩分抑えているので、薄いと思う方は調整用塩を足して下さい。

このレシピの生い立ち

母からのレシピです。
レシピID : 7712051 公開日 : 24/01/04 更新日 : 24/01/07

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