茄子椎茸きな粉洋風味噌炒味八宝回鍋肉風
Description
レンジで簡単肉無でも根菜と豆腐で量増し！簡単調味料できな粉風味の洋風味噌煮込みうどん味がご飯によく合う八宝回鍋肉風！
beroneete
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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3
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人参は薄めの短冊切りにします
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4
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しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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5
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
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7
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています。２人分はブロッコリーを加えています）
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8
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人参茄子しめじと椎茸玉ねぎ白菜を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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9
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8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
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◎を3等分に合わせておきます
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11
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9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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12
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11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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13
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春雨を3等分に分けておきます
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14
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12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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15にすりごまと豆腐を3等分に加えてよく混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい（今回1人大根とブロッコリーを無にしています）
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回鍋肉寄りにする場合は大根を全て白菜かキャベツにして八宝菜寄りにする場合は白菜を全て大根にしたりして調整して下さい。
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肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています
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今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが。控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。無しでも。
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今回チューブにんにくとケチャップと中濃ソースで洋風に仕上げましたが、中濃ソースは半量にしてケチャップとにんにくは無しでも
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さっぱりが好みの方はケチャップを倍量にして酢を小さじ1ずつ加えるとフレッシュトマト風味にもなります。
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豆腐の代わりに軽くレンジ加熱した茹でうどんを加えると野菜たっぷり焼うどん風にもなります。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。味噌煮込みうどんにする場合はレシピIＤ7643158をご覧下さい。作り方20〜25もご覧下さい。
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。味噌煮込みうどんにする場合はレシピIＤ7643158をご覧下さい。作り方20〜25もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ぽろっとQちゃんの味噌煮込みうどんの味が気になり肉と鶏ガラスープの代わりに簡単調味料でマイレシピ茄子椎茸八宝回鍋肉風の作り方できな粉風味に少し洋風に作ってみたレシピです。
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