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だし巻き玉子

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Description

よく作り方を忘れるためメモ代わりに作りました

材料

卵
3つ
水
90ml
白だし
小さじ½
和風だし（顆粒の合わせだし）
小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに全材料を入れて混ぜる。

  2. 2

    弱火に近い中火でじっくり卵焼き器を熱してオリーブオイルをなじませ、ペーパータオルで拭き取る。

  3. 3

    卵液の3分の1を広げ、気泡を潰す

  4. 4

    周りが少し焼けてから手前に折りたたむ。空いた箇所にペーパータオルで再度油を塗る。

  5. 5

    卵を奥によせ、手前にも油を塗る。これの繰り返しです！

コツ・ポイント

中火になると、焼きができ味が濃くなります。
弱火寄りの中火にすることでつるんとした、薄味のだしまきになります！

このレシピの生い立ち

本を読んで改良しました。
レシピID : 7714790 公開日 : 24/01/07 更新日 : 24/03/15

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だし巻き玉子
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