圧力鍋で作る手羽元とたっぷり大根の甘酢煮
naokoyyy
作り方
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1
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大根を3センチの輪切りにする。（約90g）
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2
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手羽元の表面の汚れをキッチンペーパーで拭きとる。
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3
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大根と手羽元、砂糖・黒酢、しょうゆ、酒、水を圧力鍋にいれる。
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4
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灰汁とりシートをふんわりかぶせて蓋をする。
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6
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火を止め15分ほどそのままにして圧が自然に抜けるのを待つ。
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7
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冷蔵庫から取り出した玉子に針で穴を開ける。
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8
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玉子を熱湯に入れて7分半茹でる。
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9
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玉子を取り出して冷水に浸して粗熱が取れてから殻を剥く。
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10
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圧力鍋の蓋を開けて5分煮込む。（調味料がいきわたるように鍋を何度かゆする。）
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11
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煮汁をお玉1杯分とりそこに玉子を漬け込む。
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12
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食べる時煮汁を煮詰める。
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13
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皿に盛りつけカイワレを添える
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使用するのであっという間に味が染みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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