ぶりのゆず塩焼き

ぶりに塩をふる。
しばらくして水洗い。水分をキッチンペーパーでふく。

フライパンに少し油をひいて
皮から焼く。
こんがりしたらひっくりかえす。

中火から弱火で焼く。
塩をふり、柚子をのせる。
ふたをして少し蒸し焼きにする。