串かつ
Description
串カツ検索1位になりました！（10/1月）おもてなしにぴったりです！串の種類は少なくても十分楽しめます♪
みよらんて
材料
（５人分（12本+2品×5人分））
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≪衣≫
３個（Ｌサイズ）
150cc
酒・塩コショウ
少々
180g
パン粉
200g
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≪具材≫
15尾
プチトマト・しいたけ・大葉・
各10個
アスパラ・ウズラ卵・ホタテ
各５個
10枚
梅干し
2個
150g
カレールー
小さじ１位
しょうが（チューブ）
2㎝
7本
3個
50g
30g
1本
1本
2枚
1/4本
★ナンプラー・にんにく（チューブ）
少々
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≪ソース≫
ウスターソース
大６
ケチャップ・お好み焼きソース・焼き肉のたれ
各大３
作り方
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1
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・じゃがいも・カボチャはレンジでチン
・一寸豆は3分程茹でる
・アスパラは筋をとり、揚げ鍋より短く切る
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2
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鶏ミンチは半分づつ使う
Ａ・しょうがとミンチ混ぜる
Ｂ・カレー粉とミンチ混ぜる
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3
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・梅干しはたたいて荒いペースト状
・レンコンは切って酢水へ。水気は切っておく
・春巻きの皮は四角に4等分
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4
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・エビは10尾はしっぽ残し、5尾は全て殻をむく(えびパン用)
5尾は庖丁で粘りが出るまで叩き切り、★と混ぜておく
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5
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(右上から時計回りに)
・ささみと梅肉を大葉でつつむ
・プチトマトとウズラ卵
・ホタテとじゃがいも
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6
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・エビ
・シイタケにＡを詰める
・大葉・梅肉を豚で巻く
・プチトマトを豚で巻く
・アスパラ
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7
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・長いも×くり抜いたナスにＢを詰め
・ジャガイモと空豆はつぶし丸める
・チーズとかぼちゃ
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8
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・Ｂをレンコンに詰める×なす
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9
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(上)えびパン
(下)春巻きの皮にバナナを包む
細長く切ったバナナを巻く(水と小麦粉各大２のノリで皮を止める)
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10
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パン粉はでザルでこし、細かいパン粉にする(手でぐるぐる混ぜ、こすりつけながらこす)
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11
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衣作り。
卵→牛乳→酒→塩コショウ・小麦粉を順によくまぜる。
ソース作り。
全てまぜる
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12
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衣に具材をからませ余分な衣を落とし、パン粉をつける。
油であげる。
（えびパン、バナナには衣付け不要）
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コツ・ポイント
・パン粉をつけた状態で冷凍もできます。（自然解凍で）
・揚げる直前に再度パン粉をつけ直すとカリッと仕上がります。
・揚げる直前に再度パン粉をつけ直すとカリッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
いろんなお店に食べに行き、家でも作れるかな～とチャレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
みよらんて
