豚肉と野菜と豆腐を使った和風チャンプルー

人参と大根と玉ねぎの皮を剥く。剥き終わったら人参は短冊切り、大根はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

白菜とニラはざく切りにする。

木綿豆腐は水を切り、卵を2個溶いておく。

豚肉の色が変わったら、野菜とキクラゲを入れる。

野菜がしんなりしてきたら、豆腐、ごま油、白だし、料理用の御酒を入れる。

水分が飛んだら卵を回し入れる。