味噌ケチャ味豚こま白菜回鍋肉青椒肉絲風
Description
レンジで簡単！少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉風味のコク旨味噌ケチャップ味がご飯によく合う白菜大根回鍋肉青椒肉絲風！
beroneete
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に△を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます
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7
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人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらい２皿はブロッコリーにしています）
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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9
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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10
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人参大根茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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11
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10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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14
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すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やし
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少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
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少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人分はブロッコリーと大根無にしています。
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回鍋肉に近づける場合は大根を白菜かキャベツにして青椒肉絲寄りの仕上がりにする場合は白菜を大根にして調整して下さい。
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みりん小さじ1ずつ酢小さじ2〜3ずつ、砂糖小さじ1ずつを加えると酢豚風になります。
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人参の浅漬けにする場合はレシピIＤ7719202をご覧下さい
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで鶏もも肉のソテーにする場合はレシピIＤ6997990をご覧下さい。作り方18〜24もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ラビーさんの鶏もも肉のつやつや味噌ケチャップの味が甘酢にしなくても美味しそうだったので、マイレシピ豚こま白菜回鍋肉青椒肉絲風の作り方でマイレシピ漬け時間無きな粉味噌ケチャ甘酢人参浅漬けの味と合わせて甘酢にしないで作ってみた覚書レシピです。
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