豚ひき肉と厚揚げとニラのニンニク炒め

厚揚げは湯洗いして1cmくらいに角切りにする。ニラは1cm長さに切り茎と葉に分けておく。

ニンニクは皮を剥かずに器に入れてラップをかけ500Wで90秒レンチン。皮を剥いてフォークで潰し☆と混ぜておく。

油をひかずに豚を中火で加熱。脂気が出てそれが透けるまで炒める。

4に水を足して中火にかける。

5が沸いたら厚揚げを加えて中火で10分くらい煮る。

6にニラの茎を加えて30秒ほど煮炒める。

8に味噌を足してひと混ぜする。弱火にして水溶き片栗粉を加えトロみをつける。中火にしてひと煮立ちさせる。

9を器に移す。仕上げに彩と風味増しに糸唐辛子を乗せればできあがり。