春の和風アクアパッツァ

魚の切り身に塩をし、しばらく置いて水気を拭き取ります。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくの香りを立たせます。

アスパラガス以外の野菜を入れてさっと炒めます。

残り２～３分のところでアスパラガスを追加し、だしパックを取り出して塩、黒胡椒で味を調えます。

味の決め手にお茶村の茶師厳選あごだしを使いました！
あご（飛び魚）の風味が際立つ上品な味わいです。