藍茶入り米粉のシフォンケーキ
なつこころクック
作り方
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1
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ボウルに卵黄、アガペシロップ、米油、藍茶の出がらし、冷ました藍茶、米粉を入れて混ぜ合わせる。
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2
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別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでつのが立つまで泡だて、アガペシロップを入れて更に混ぜる。
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3
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1にメレンゲを3回に分けて入れ、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
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4
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炊飯器の内鍋に薄く油を塗っておき、そこに生地を流し入れて、軽く内鍋を落として生地を慣らす。
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5
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炊飯器に入れて、通常の炊飯モードで炊く。
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6
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炊飯が終わったら、内釜から出して冷ます。
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コツ・ポイント
冷ました藍茶が無ければ、水でも大丈夫です。メレンゲはしっかり泡だて、泡をなるべく潰さないように生地を混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
藍茶の出がらしを捨てるのはもったいないので、活用できるケーキを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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