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牡蠣のオイル漬け 冬に是非！

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Description

牡蠣が安くて美味しい季節に作り置きします　
活用度高いです

材料 （4人分）

ニンニクみじん切り
1かけ分
オリーブオイル
大さじ1
牡蠣
200g
オイスターソース
小さじ1/3
ローリエの葉
2枚
たかの鷹の爪
1本
オリーブオイル（漬け込み用）
150cc

作り方

  1. 1

    牡蠣は約3%の塩水につける
    ザルにあげ、水で軽く洗う

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ中火にかける

  3. 3

    ニンニクに色がついたら牡蠣を入れ、放置＋たまにかき混ぜる

  4. 4

    写真

    水がだいぶ無くなり周りが焦げそうなったらオイスターソースを入れる。馴染んだら火を止める

  5. 5

    保存びんにローリエの葉、鷹の爪と牡蠣を入れ
    オリーブオイルを上からかけ入れる

  6. 6

    二週間くらいで食べ切る

コツ・ポイント

ガーリックバゲットの薄切りの上にのせ、とろけるチーズと少しトーストすると美味しいおつまみになります　塩ラーメンに載せても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

妹に教わりました　買うと高いので手作りします
レシピID : 7725060 公開日 : 24/01/19 更新日 : 24/01/19

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